11月3日，華南植物園推出了今年科學(xué)節(jié)壓軸活動(dòng)“琪林科學(xué)講壇”系列科普課堂。近百名市民參加了當(dāng)日講座，其中有從事生態(tài)教育的高校教師、園林植物愛好者及從業(yè)者。
此次講壇由園藝中心副主任夏漢平研究員主持。主講人華南植物園曾少華博士帶來以《神奇的枸杞色素》為題的知識(shí)講座，向社會(huì)公眾展示枸杞功效最新的研究進(jìn)展，以枸杞為例，講述植物色素的種類、植物色素對(duì)植物生長(zhǎng)、繁衍等方面的作用；以及植物色素對(duì)人體健康方面的功能。
曾少華博士分“什么是植物色素、植物色素對(duì)植物自身的功能、枸杞色素、枸杞色素對(duì)人體健康的功效”四個(gè)板塊展開主要內(nèi)容，使大家對(duì)植物色素的作用有了清晰、正確的認(rèn)識(shí)。通過五彩繽紛的圖片向市民展示了植物園的“花花世界”。除了基因表達(dá)、pH值、金離子等諸多因素，包括人類選擇參與植物的馴化，以及其他諸多因素在影響花色。自然界里的四大色素：花青素、類胡蘿卜素、甜菜堿、葉綠素。是這些色素在影響植物的花、果實(shí)的顏色。
秋冬季節(jié)，溫度的降低，葉綠素因?yàn)榉纸舛繙p少，葉片合成更多的花青素來吸收、反射多余的強(qiáng)光，保護(hù)植物免受高密度光照的傷害。植物固定在土壤中，不能像動(dòng)物一樣通過移動(dòng)來躲避外界環(huán)境中的各種危害，經(jīng)過長(zhǎng)期的進(jìn)化，它們?cè)隗w內(nèi)形成一系列防御機(jī)制，來有效抵御外界的侵襲。
互動(dòng)提問環(huán)節(jié)，市民就枸杞的正確使用方法、如何挑選枸等貼近生活的問題進(jìn)行了交流分享。講座現(xiàn)場(chǎng)掌聲與笑聲此起彼伏。最后主持人夏漢平研究員提醒市民朋友合理膳食三原則：飲食多樣化，順其自然以及適量適度原則。
講座現(xiàn)場(chǎng)
曾少華博士主題講座
枸杞的顏色
互動(dòng)環(huán)節(jié)熱烈
(圖：紅塵外、曾少華)
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